¿Qué obligaciones tiene un negocio que manipula alimentos?
Según lo establece la
Ordenanza Nº 11.562 la alícuota correspondiente de DREI se incrementará en un diez por ciento (10%) para aquellos contribuyentes que elaboren, fraccionen, depositen, conserven, expendan o repartan productos alimenticios y/o domisanitarios exclusivamente dentro del ejido municipal. En tales casos, el importe del derecho mínimo se incrementará en un veinte por ciento (20%).
Asimismo, abonarán cien pesos ($100) anuales por cada vehículo de reparto de productos alimenticios y/o domisanitarios, de cuatro ruedas o más.
El tratamiento fiscal establecido en el párrafo anterior no será de aplicación para aquellos contribuyentes que elaboren, fraccionen, depositen, conserven, expendan o repartan productos alimenticios y/o domisanitarios cuyas actividades sean de carácter interjurisdiccional (dentro y fuera del ejido municipal) y acrediten de manera fehaciente su habilitación para funcionar de acuerdo a las normas provinciales y/o nacionales que regulan la materia”.
Las normas de aplicación obligatoria en nuetro país y en nuestra provincia son:
-Ley Nº 18.284/69, Código Alimentario Argentino.
-Ley Nº 22.375/81, Federal de carnes.
-Decreto Nº 4238/68, Inspección de productos, subproductos y derivados de origen animal.
-Ley Nº 2998 Código Broomatológico Provincial.
-Ley Nº 10745/91 de Aranceles Bromatológicos.
-Decreto Nº 815/99 Sistema Nacional de Control de Alimentos.
Consejos útiles
-Antes de congelar los alimentos, etiquételos indicando contenido y fecha de congelación.
-Respete las fechas de vencimiento y las recomendaciones de los rótulos de los alimentos envasados.
-Mantenga la limpieza en todas las etapas de manipulación del alimento.
-Separe alimentos crudos y cocidos.
-Evite el contacto de carnes crudas con otros tipos de alimentos.
-Nó utilizar los mismos utensilios para alimentos cocidos y crudos (como cuchillas o tablas para cortar).
-Cocine completamente. Para recalentar los alimentos NO utilice baño maría.
-Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.
-Utilice agua potable y materias primas seguras.
-Mantenga la higiene personal, realice un correcto lavado de manos antes y después de manipular alimentos.
Programa de Seguridad Alimentaria
Secretaría de Producción
Palacio Municipal
Salta 2951 - 5to piso
Tel.: 4508188/9190
alimentos@santafeciudad.gov.ar
Archivo relacionado
- Folleto informativo de Seguridad Alimentaria (919Kb)
